コラム
大豆プロテインまとめ
プロテインとはたんぱく質のこと。このたんぱく質はからだのを校正するメイン材料です。水を取り除くと、からだの半分がたんぱく質すなわちプロテインからできているのです。またたんぱく質と言うのはからだの中でアミノ酸に変わります。そのアミノ酸がからだのいたるところへ行き渡り、からだを作ってくれるのです。 プロテインが多く含まれている食品には、大豆、牛乳、穀類、ごま油、卵黄、魚介類、鶏肉、豚肉、牛肉などがあります。特にお肉は多くのプロテインが含まれているのですが、ものすごくカロリーが高いことと、不要な油がたくさん入っているため、食べすぎには注意してください。 そんなときに、余計な脂分などを取り除いたプロテインを利用するのもひとつの方法です。代表的なところで、牛乳から造られた、「ホエイプロテイン」大豆からつくられた「大豆プロテイン」などがあります。それではプロテインが不足すると色々な不具合が生じます。 そんな食物繊維が不足したら成長を邪魔してしまう 毎朝のトイレの回数が少なくなる子供のときにプロテイン（たんぱく質）が足りなくなると貧弱でスタミナや気力がなくなってしまいます。戦後、子供の背がぐんと伸びました。それは洋食化が進むことでたんぱく質の摂取が大幅に増えたからだと言われています。日本にも良質な大豆由来のたんぱく質があり、日本人の伝統的なタンパク質源です。 からだの組織が軟弱に身体は水分が50-70％、たんぱく質が１５％、脂質が13-24％となっています。これを見るとからだの半分がたんぱく質です。年齢とともにあっさりした食べ物を好む方が増え、野菜ばかりを食べてしまうとたんぱく質が減ってしまいます。するとたんぱく質が細ってしまい、からだの組織が弱ってしまいます。そうすると若々しさやはつらつと年齢を重ねることが出来なくなってしまうのです。 ハリやツヤがなくなる歩くのが億劫になる。からだの組織が軟弱にというのとかなり似ているのですが、実はコラーゲンもプロテイン（たんぱく質）の一種です。美容が気になる方にとっては、、たんぱく質が不足していてはハリはツヤを作り出すことができないのです。 集中力がなくなる知的活動をするためにもプロテインは重要です。朝食のときにプロテインとビタミンEを一緒に与えると思考力が増大するそうです。プロテインは思考力や集中力を高めます。また思考のために利用された廃棄物を流してくれる役目もあります。 姿勢をまっすぐに保てない身体の芯はカルシウムで出来ていますが、それだけで芯を強くしているわけではありません。プロテインもからだの芯を支えているのです。プロテインが足らなくなると身体を作る材料が不足してしまうのです。そのため身体を強くするためにはプロテインが必要です。 ちなみに。。。ボディービルダーやラガーマンなどのようにプロテインを飲むとムキムキになるのではないかと心配している方は、心配は無用です。身体を硬く太くするためには、それだけ激しい運動など、身体に負担のかかることをしているからなのです。激しい運動に耐えられる身体になろうとするからなのです。
大豆プロテインまとめ
プロテインとはたんぱく質のこと。このたんぱく質はからだのを校正するメイン材料です。水を取り除くと、からだの半分がたんぱく質すなわちプロテインからできているのです。またたんぱく質と言うのはからだの中でアミノ酸に変わります。そのアミノ酸がからだのいたるところへ行き渡り、からだを作ってくれるのです。 プロテインが多く含まれている食品には、大豆、牛乳、穀類、ごま油、卵黄、魚介類、鶏肉、豚肉、牛肉などがあります。特にお肉は多くのプロテインが含まれているのですが、ものすごくカロリーが高いことと、不要な油がたくさん入っているため、食べすぎには注意してください。 そんなときに、余計な脂分などを取り除いたプロテインを利用するのもひとつの方法です。代表的なところで、牛乳から造られた、「ホエイプロテイン」大豆からつくられた「大豆プロテイン」などがあります。それではプロテインが不足すると色々な不具合が生じます。 そんな食物繊維が不足したら成長を邪魔してしまう 毎朝のトイレの回数が少なくなる子供のときにプロテイン（たんぱく質）が足りなくなると貧弱でスタミナや気力がなくなってしまいます。戦後、子供の背がぐんと伸びました。それは洋食化が進むことでたんぱく質の摂取が大幅に増えたからだと言われています。日本にも良質な大豆由来のたんぱく質があり、日本人の伝統的なタンパク質源です。 からだの組織が軟弱に身体は水分が50-70％、たんぱく質が１５％、脂質が13-24％となっています。これを見るとからだの半分がたんぱく質です。年齢とともにあっさりした食べ物を好む方が増え、野菜ばかりを食べてしまうとたんぱく質が減ってしまいます。するとたんぱく質が細ってしまい、からだの組織が弱ってしまいます。そうすると若々しさやはつらつと年齢を重ねることが出来なくなってしまうのです。 ハリやツヤがなくなる歩くのが億劫になる。からだの組織が軟弱にというのとかなり似ているのですが、実はコラーゲンもプロテイン（たんぱく質）の一種です。美容が気になる方にとっては、、たんぱく質が不足していてはハリはツヤを作り出すことができないのです。 集中力がなくなる知的活動をするためにもプロテインは重要です。朝食のときにプロテインとビタミンEを一緒に与えると思考力が増大するそうです。プロテインは思考力や集中力を高めます。また思考のために利用された廃棄物を流してくれる役目もあります。 姿勢をまっすぐに保てない身体の芯はカルシウムで出来ていますが、それだけで芯を強くしているわけではありません。プロテインもからだの芯を支えているのです。プロテインが足らなくなると身体を作る材料が不足してしまうのです。そのため身体を強くするためにはプロテインが必要です。 ちなみに。。。ボディービルダーやラガーマンなどのようにプロテインを飲むとムキムキになるのではないかと心配している方は、心配は無用です。身体を硬く太くするためには、それだけ激しい運動など、身体に負担のかかることをしているからなのです。激しい運動に耐えられる身体になろうとするからなのです。
上手な飲み方
プロテインとは【たんぱく質】を英語に訳したものです。 「炭水化物」「脂質」「たんぱく質」は三大栄養素と呼ばれ、人が生きていくためにはなくてはならない大切な栄養素です。たんぱく質は体の主要な成分で、エネルギー源としても使われます。プロテインには数種類あり、乳の成分であるホエイから作られた「ホエイプロテイン」、大豆から作られた「大豆プロテイン」が代表的なプロテインサプリメントになります。プロテインを飲むとムキムキになるというイメージがありますが、目的によって飲み方をかえることで体作りや、美容やダイエット、健康のために利用できる優れたサプリメントでもあります。目的別に飲む時間を上手に調節できれば、プロテインの上級者！ 大豆プロテインで約２時間後、ホエイプロテインで約１時間後から身体に取り込まれるといわれています。毎日飲み続けることが大切ですので、まずは飲むクセをつけることが必要です。食後や朝などわかりやすく、決まった時間をつくって飲む習慣をつけましょう。 運動のために飲むタイミング 運動したあとはきちんと身体のリカバリーをしてあげなくてはいけません。 きちんとリカバリーが出来てこそ、次の運動パフォーマンスを上げることができるのです。そんな＜リカバリー＞を目的とするならば、運動が終わってすぐにプロテインを飲むことがオススメです。 成長のために 成長の為にたんぱく質を摂取するのはとても大切なことです。特に成長期のお子様で背の低い場合や少食の場合など親御さんも心配になるのでは？そんな場合には、夕食後にプロテインを飲むことをオススメします。成長のための成長ホルモンが出るのは寝ている時。成長ホルモンの出るタイミングでたんぱく質を摂取するのはおすすめです。寝る２時間以上前に食事もプロテインも摂取してください。カラダはまず、消化してから成長ホルモンを出します。消化している間は成長ホルモンを出さないのです。 たんぱく質補給のために たんぱく質不足を指摘されて、補給を考えるなら、あまり飲むタイミングを気にしなくても大丈夫。ただ、食前や食後に決めておくと忘れずに摂取することができますので、忘れないためにも自分でいつも同じ飲む時間を決めておくとよいでしょう。 ダイエットのために飲むタイミング ダイエットをするときにこそ、気をつけたいのがたんぱく質（プロテイン）の摂取です。 食事の中でたんぱく質が多い食品はお肉やお魚。すなわちカロリーが高く脂質の多いものにたくさん含まれています。ですので、ダイエット中には控えたいと考えがちです。しかし、脂質は抑えてもたんぱく質を摂取しないと美しいダイエットはできません。脂質の多い食べ物の代わりにプロテインでたんぱく質を補給することをオススメします。特に大豆プロテインは美容の成分も含まれていますのでオススメですし、身体へ取り込まれる速度もゆったりとしているのもオススメのポイントです。 ちなみに、飲むタイミングでオススメなのは食事の前。食事の量を減らすために、まず大豆プロテインを飲んで空腹を満たしてから食事を少なめにしてください。 もちろん、大豆プロテインを飲んだあとにいつもと同じ量の食事を取ってしまうと、オーバーカロリーになるのでお気をつけくださいね。
上手な飲み方
プロテインとは【たんぱく質】を英語に訳したものです。 「炭水化物」「脂質」「たんぱく質」は三大栄養素と呼ばれ、人が生きていくためにはなくてはならない大切な栄養素です。たんぱく質は体の主要な成分で、エネルギー源としても使われます。プロテインには数種類あり、乳の成分であるホエイから作られた「ホエイプロテイン」、大豆から作られた「大豆プロテイン」が代表的なプロテインサプリメントになります。プロテインを飲むとムキムキになるというイメージがありますが、目的によって飲み方をかえることで体作りや、美容やダイエット、健康のために利用できる優れたサプリメントでもあります。目的別に飲む時間を上手に調節できれば、プロテインの上級者！ 大豆プロテインで約２時間後、ホエイプロテインで約１時間後から身体に取り込まれるといわれています。毎日飲み続けることが大切ですので、まずは飲むクセをつけることが必要です。食後や朝などわかりやすく、決まった時間をつくって飲む習慣をつけましょう。 運動のために飲むタイミング 運動したあとはきちんと身体のリカバリーをしてあげなくてはいけません。 きちんとリカバリーが出来てこそ、次の運動パフォーマンスを上げることができるのです。そんな＜リカバリー＞を目的とするならば、運動が終わってすぐにプロテインを飲むことがオススメです。 成長のために 成長の為にたんぱく質を摂取するのはとても大切なことです。特に成長期のお子様で背の低い場合や少食の場合など親御さんも心配になるのでは？そんな場合には、夕食後にプロテインを飲むことをオススメします。成長のための成長ホルモンが出るのは寝ている時。成長ホルモンの出るタイミングでたんぱく質を摂取するのはおすすめです。寝る２時間以上前に食事もプロテインも摂取してください。カラダはまず、消化してから成長ホルモンを出します。消化している間は成長ホルモンを出さないのです。 たんぱく質補給のために たんぱく質不足を指摘されて、補給を考えるなら、あまり飲むタイミングを気にしなくても大丈夫。ただ、食前や食後に決めておくと忘れずに摂取することができますので、忘れないためにも自分でいつも同じ飲む時間を決めておくとよいでしょう。 ダイエットのために飲むタイミング ダイエットをするときにこそ、気をつけたいのがたんぱく質（プロテイン）の摂取です。 食事の中でたんぱく質が多い食品はお肉やお魚。すなわちカロリーが高く脂質の多いものにたくさん含まれています。ですので、ダイエット中には控えたいと考えがちです。しかし、脂質は抑えてもたんぱく質を摂取しないと美しいダイエットはできません。脂質の多い食べ物の代わりにプロテインでたんぱく質を補給することをオススメします。特に大豆プロテインは美容の成分も含まれていますのでオススメですし、身体へ取り込まれる速度もゆったりとしているのもオススメのポイントです。 ちなみに、飲むタイミングでオススメなのは食事の前。食事の量を減らすために、まず大豆プロテインを飲んで空腹を満たしてから食事を少なめにしてください。 もちろん、大豆プロテインを飲んだあとにいつもと同じ量の食事を取ってしまうと、オーバーカロリーになるのでお気をつけくださいね。
筋肉をつけるため？
プロテインを飲むと筋肉がつくから嫌だという方もいます。逆に筋肉をつけたいからプロテインを飲むという方もいらっしゃいます。さて、プロテインは筋肉になるのでしょうか？ プロテインを飲むと筋肉になるというのは「ＮＯ」です。 正確にはプロテインを飲むだけでは筋肉はつきません。筋肉を作るにはメカニズムがあります。筋肉を修復するための栄養となるのがプロテインなのです。そのため、プロテインだけを飲んで運動をしないと、筋肉は増えません。 運動をすると 筋肉に負荷がかかる ↓ 筋肉が損傷 ↓ 栄養をとる ↓ 筋肉がつく ムキムキの身体 ムキムキの身体になるためには運動は必要ですが大切な要素があります。人はそれぞれ生まれつき持っている遺伝子により筋肉のつきやすい人とつきにくい人がいます。筋肉には「速筋」と「遅筋」があり、「速筋」と「遅筋」の割合は生まれつき違っているのです。「速筋」は、瞬間的に大きな力を出せる瞬発性に優れた筋肉で、短距離走やウエイトリフティングなどで活躍します。瞬発力を得意とする種目の選手は、「速筋」に優れています。速筋はウェイトトレーニングなどで鍛えられ、筋肥大をします。一方「遅筋」は、大きな力は発揮できませんが、長い時間運動を続ける時に大活躍する筋肉で、長距離など主に有酸素運動のときに使われます。この「遅筋」は筋肥大はほとんどしません。そのために、生まれつき「速筋」の多い人はムキムキに見える筋肉がつきやすく、「遅筋」の多い人はその筋肉がつきにくいのです。 女性の筋肉 運動をしなければ筋肉がつかないというのは男性も女性も同じですが、女性は男性に比べ筋肉がつきにくい体質をもっています。筋肉が付きにくい原因は女性ホルモンの量が関係しています。当然ながら、女性は男性よりも女性ホルモンが多く男性ホルモンが少なく分泌されます。筋肉の成長には男性ホルモンが関わっています。また女性ホルモンの一つに「エストロゲン」という物質があるのですが、これは脂肪を蓄える機能を持っています。 これらの理由から、「女性は筋肉が付きにくく、女性らしい丸みを帯びた体」になりやすいのです。 子供の身長と筋肉 子どもが筋肉をつけると身長が伸びないという話を良く聞きますが、こちらには信憑性のあるデータはありません。今のところ筋肉をつけるための筋トレをすると成長ホルモンが出て身長を伸ばすには良いのではないかと言われることもあります。また、筋肉が成長の邪魔をするといわれることもあります。成長のためにバスケットなどのジャンプをする運動が良いとも言われていますが、残念ながら今のところ、筋肉とスポーツと身長に関するデータはありません。子どもが筋肉をつけると身長が伸びないという話を良く聞きますが、こちらには信憑性のあるデータはありません。
筋肉をつけるため？
プロテインを飲むと筋肉がつくから嫌だという方もいます。逆に筋肉をつけたいからプロテインを飲むという方もいらっしゃいます。さて、プロテインは筋肉になるのでしょうか？ プロテインを飲むと筋肉になるというのは「ＮＯ」です。 正確にはプロテインを飲むだけでは筋肉はつきません。筋肉を作るにはメカニズムがあります。筋肉を修復するための栄養となるのがプロテインなのです。そのため、プロテインだけを飲んで運動をしないと、筋肉は増えません。 運動をすると 筋肉に負荷がかかる ↓ 筋肉が損傷 ↓ 栄養をとる ↓ 筋肉がつく ムキムキの身体 ムキムキの身体になるためには運動は必要ですが大切な要素があります。人はそれぞれ生まれつき持っている遺伝子により筋肉のつきやすい人とつきにくい人がいます。筋肉には「速筋」と「遅筋」があり、「速筋」と「遅筋」の割合は生まれつき違っているのです。「速筋」は、瞬間的に大きな力を出せる瞬発性に優れた筋肉で、短距離走やウエイトリフティングなどで活躍します。瞬発力を得意とする種目の選手は、「速筋」に優れています。速筋はウェイトトレーニングなどで鍛えられ、筋肥大をします。一方「遅筋」は、大きな力は発揮できませんが、長い時間運動を続ける時に大活躍する筋肉で、長距離など主に有酸素運動のときに使われます。この「遅筋」は筋肥大はほとんどしません。そのために、生まれつき「速筋」の多い人はムキムキに見える筋肉がつきやすく、「遅筋」の多い人はその筋肉がつきにくいのです。 女性の筋肉 運動をしなければ筋肉がつかないというのは男性も女性も同じですが、女性は男性に比べ筋肉がつきにくい体質をもっています。筋肉が付きにくい原因は女性ホルモンの量が関係しています。当然ながら、女性は男性よりも女性ホルモンが多く男性ホルモンが少なく分泌されます。筋肉の成長には男性ホルモンが関わっています。また女性ホルモンの一つに「エストロゲン」という物質があるのですが、これは脂肪を蓄える機能を持っています。 これらの理由から、「女性は筋肉が付きにくく、女性らしい丸みを帯びた体」になりやすいのです。 子供の身長と筋肉 子どもが筋肉をつけると身長が伸びないという話を良く聞きますが、こちらには信憑性のあるデータはありません。今のところ筋肉をつけるための筋トレをすると成長ホルモンが出て身長を伸ばすには良いのではないかと言われることもあります。また、筋肉が成長の邪魔をするといわれることもあります。成長のためにバスケットなどのジャンプをする運動が良いとも言われていますが、残念ながら今のところ、筋肉とスポーツと身長に関するデータはありません。子どもが筋肉をつけると身長が伸びないという話を良く聞きますが、こちらには信憑性のあるデータはありません。
タンパク質について
プロテインはギリシャ語で「最重要」とか、「第一の物質」と言う意味のプロティオプスからきた言葉だといわれています。その言葉があらわすように身体にとって最重要な物質がタンパク質なのです。タンパク質は英語でプロテインといいます。英語でプロテインと聞くと、なんだか体をむきむきにするサプリメントのことだと思われるかもしれません。身体の大半は水分で出来ていることはご存知だと思いますが、この水分を取り除くと身体の半分以上がタンパク質で出来ています。 タンパク質とアミノ酸は親子のような関係 スポーツドリンクなどに含まれているアミノ酸はとってもいいものだと言うイメージはお持ちだと思います。このアミノ酸が集合したものがタンパク質なのです。言ってみれば、アミノ酸が子どもでタンパク質が親です。私たちの身体を作っている、10万種類にも及ぶタンパク質はわずか20種類のアミノ酸が色んな順番で組み合わさってできているのです。身体の中に取り入れられるときには、食べ物に 含まれるタンパク質がペプチドに なり、それがアミノ酸に変わり小さ な分子になりながら取 り込まれていくのです。 アミノ酸の中には自分の体の中で作られるアミノ酸と体の中では作られないアミノ酸とがあります。 体の中で作られないアミノ酸のことを「必須アミノ酸」といいます。これは食べて補充することが必須であると言う意味で「必須アミノ酸」と呼ばれ、全部で9種類あります。 この必須アミノ酸がバランスよく含まれているほど、理想的なタンパク質とされいて、アミノ酸スコアと呼ばれる指標であらわされています。このスコアは100までの数字で表され、100に近づくほどバランスの良いタンパク質だという指標になっています。アミノ酸スコアが１００の食品をあげると、 牛乳、卵、ヨーグルト、お肉類、魚類などがバランスの良いタンパク質となっています。注意していただきたいのは、バランスの良いタンパク質は健康的な食品だという意味ではありません。タンパク質以外の脂肪なども含まれています。アミノ酸スコアが高いからと言って、肉ばかりを食べていては、脂のとりすぎになることもありますので要注意です。 プロテインは身体を作っていて、とっても大切な成分です。必要量はその人の年齢や生活パターン、スポーツをしているかなどによって細かく違います。 一般的にはタンパク質の1日の摂取量の目安は体重１ｋｇあたり、１～２ｇ程度です。細かく計算することもできます。厚生労働省が出している「日本人の食事摂取基準」2010年度版から総じて言いますと、運動をする人や、成長期の人は毎日必要なタンパク質が多くなります。それは、運動による体の損傷を修復したり、成長するための身体の生まれ変わりのためにタンパク質が必要だからです。 タンパク質を含む食品は、「動物性タンパク質」と「植物性タンパク質」の2種類 動物性タンパク質は、肉類や魚類、卵、乳製品などに含まれているタンパク質です。植物性タンパク質とは、豆類や穀類などに含まれているタンパク質です。 ともに同じタンパク質ではありますが、種類により成分が違いますので、両方をバランスよくとることがよいとされています。
タンパク質について
プロテインはギリシャ語で「最重要」とか、「第一の物質」と言う意味のプロティオプスからきた言葉だといわれています。その言葉があらわすように身体にとって最重要な物質がタンパク質なのです。タンパク質は英語でプロテインといいます。英語でプロテインと聞くと、なんだか体をむきむきにするサプリメントのことだと思われるかもしれません。身体の大半は水分で出来ていることはご存知だと思いますが、この水分を取り除くと身体の半分以上がタンパク質で出来ています。 タンパク質とアミノ酸は親子のような関係 スポーツドリンクなどに含まれているアミノ酸はとってもいいものだと言うイメージはお持ちだと思います。このアミノ酸が集合したものがタンパク質なのです。言ってみれば、アミノ酸が子どもでタンパク質が親です。私たちの身体を作っている、10万種類にも及ぶタンパク質はわずか20種類のアミノ酸が色んな順番で組み合わさってできているのです。身体の中に取り入れられるときには、食べ物に 含まれるタンパク質がペプチドに なり、それがアミノ酸に変わり小さ な分子になりながら取 り込まれていくのです。 アミノ酸の中には自分の体の中で作られるアミノ酸と体の中では作られないアミノ酸とがあります。 体の中で作られないアミノ酸のことを「必須アミノ酸」といいます。これは食べて補充することが必須であると言う意味で「必須アミノ酸」と呼ばれ、全部で9種類あります。 この必須アミノ酸がバランスよく含まれているほど、理想的なタンパク質とされいて、アミノ酸スコアと呼ばれる指標であらわされています。このスコアは100までの数字で表され、100に近づくほどバランスの良いタンパク質だという指標になっています。アミノ酸スコアが１００の食品をあげると、 牛乳、卵、ヨーグルト、お肉類、魚類などがバランスの良いタンパク質となっています。注意していただきたいのは、バランスの良いタンパク質は健康的な食品だという意味ではありません。タンパク質以外の脂肪なども含まれています。アミノ酸スコアが高いからと言って、肉ばかりを食べていては、脂のとりすぎになることもありますので要注意です。 プロテインは身体を作っていて、とっても大切な成分です。必要量はその人の年齢や生活パターン、スポーツをしているかなどによって細かく違います。 一般的にはタンパク質の1日の摂取量の目安は体重１ｋｇあたり、１～２ｇ程度です。細かく計算することもできます。厚生労働省が出している「日本人の食事摂取基準」2010年度版から総じて言いますと、運動をする人や、成長期の人は毎日必要なタンパク質が多くなります。それは、運動による体の損傷を修復したり、成長するための身体の生まれ変わりのためにタンパク質が必要だからです。 タンパク質を含む食品は、「動物性タンパク質」と「植物性タンパク質」の2種類 動物性タンパク質は、肉類や魚類、卵、乳製品などに含まれているタンパク質です。植物性タンパク質とは、豆類や穀類などに含まれているタンパク質です。 ともに同じタンパク質ではありますが、種類により成分が違いますので、両方をバランスよくとることがよいとされています。