かぼちゃパウダー100g【国産】

栄養

かぼちゃの栄養は、特にβカロテン、ビタミンB、ビタミンC、などバランスよく含み、甘みのある野菜になりますので子どもにも食べやすい緑黄色野菜です。


βカロテンは、緑黄色野菜などに多く含まれる赤橙色の色素になります。カロテノイド類の一つです。
ビタミンAとしての作用が最も強く、体内でビタミンAになるものと、βカロテンのまま働き、活性酸素の発生を防いだり、無毒化したりします。
カロテノイド類には他には、るテイン、リコピン、クリプトキサンチンなどがあります。

ビタミンAは視覚をつかさどるものの構成成分になります。また皮膚や粘膜の健康を守って免疫を維持する働きがあります。