コラム
オリゴ糖とヨーグルト
よく、ヨーグルトとオリゴ糖を一緒に食べたほうがいいといわれますが、その言葉のとおりヨーグルトとオリゴ糖の相性はとってもいいのです。その理由はオリゴ糖はヨーグルトなどに入っている善玉菌のえさになることによって善玉菌を増やす働きがあるからです。おなかにはさまざまな菌が存在しています。その種類はなんと約500種類もあると言われています。まだ知られていない菌もありますから、将来的に研究が進んでいけばその数はどんどん増えていくことでしょう。 ——- そして、その菌は善玉菌と悪玉菌の２種類に分けることができます。その菌のなかに、体によい働きをするものと、そうでないものがあります。よい働きをする菌を善玉菌と言い、悪さをするのを悪玉菌と呼びます。おなかの中を善玉菌だけで満たしたいところですが、それはできません。いつも善玉菌と悪玉菌が存在しているのです。特に年齢とともに善玉菌の量は減っていきます。赤ちゃんのときは９０％を善玉菌で満たしていたのに、どんどん逆転して悪玉菌のほうが多くなってしまうのです。しかし、食生活で善玉菌を増やすことができます。理想的な状態とは善玉菌が悪玉菌よりも多い状態に保つことで、それが健康を保つ秘訣です。 その大切な善玉菌と悪玉菌ですが、どんなものがあるかご存知でしょうか？ ——- 主な善玉菌 善玉菌の働きは体によい働きをする菌です。特に、5000種類以上の体内酵素を作り出したり、体に不要なものを排出したり、ビタミンを作ったり、体本来の力を取り戻したりするために活躍します。善玉菌のえさになるのはオリゴ糖や食物繊維など。 ●乳酸桿菌（ラクトバチルス）酸素がなくても増えます。。乳糖やブドウ糖を利用して増えます。乳酸を産生するビタミンのを合成したり吸収を助けます。 ●ビフィズス菌酸素があると生育できなず、乳糖やブドウ糖を利用して増えていきます。乳酸と酢酸を産生する働きやビタミンの合成および吸収を助けます。 悪玉菌 体によくないものを作り出す細菌。悪玉菌は肉や脂肪をえさとしてこれらを腐敗させ、有害な物質を作ります。トイレのにおいが臭いのは悪玉菌の多い証拠です。 ●ウェルシュ菌少なくとも１２種類の不用なものを作り出し悪玉菌の代表と言われています。おならの原因や悪玉菌の常在菌。 ●大腸菌色んな大腸菌があり、腐敗物質を作る ——- オリゴ糖とヨーグルト ところで、ヨーグルトに入っている善玉菌はどんなものがあるかご存知でしょうか？代表的な善玉菌として「ビフィズス菌」があります。これはよく聞く名前のとおり、ヨーグルトの中にもよく入っています。 しかし、すべてのヨーグルトに入っているわけではありません。ヨーグルトはそれぞれの作っている会社が固有の「菌」から牛乳を醗酵させてヨーグルトを作っています。ですので、その会社独自の菌が入っているのです。日本ではヨーグルトは7500種類ほどあるといわれていますので、すごい数の菌があります。たとえば・・・有名なものとして ●ビフィズス菌●ゼリ菌●乳酸菌シロタ株●ブルガリア菌 オリゴ糖 それぞれの善玉菌は役割がちょっとずつ違います。ヨーグルトを買うと、固有の菌について記述がされていますので、自分にあうヨーグルトを探してみるのも楽しいかもしれませんね。
オリゴ糖とヨーグルト
よく、ヨーグルトとオリゴ糖を一緒に食べたほうがいいといわれますが、その言葉のとおりヨーグルトとオリゴ糖の相性はとってもいいのです。その理由はオリゴ糖はヨーグルトなどに入っている善玉菌のえさになることによって善玉菌を増やす働きがあるからです。おなかにはさまざまな菌が存在しています。その種類はなんと約500種類もあると言われています。まだ知られていない菌もありますから、将来的に研究が進んでいけばその数はどんどん増えていくことでしょう。 ——- そして、その菌は善玉菌と悪玉菌の２種類に分けることができます。その菌のなかに、体によい働きをするものと、そうでないものがあります。よい働きをする菌を善玉菌と言い、悪さをするのを悪玉菌と呼びます。おなかの中を善玉菌だけで満たしたいところですが、それはできません。いつも善玉菌と悪玉菌が存在しているのです。特に年齢とともに善玉菌の量は減っていきます。赤ちゃんのときは９０％を善玉菌で満たしていたのに、どんどん逆転して悪玉菌のほうが多くなってしまうのです。しかし、食生活で善玉菌を増やすことができます。理想的な状態とは善玉菌が悪玉菌よりも多い状態に保つことで、それが健康を保つ秘訣です。 その大切な善玉菌と悪玉菌ですが、どんなものがあるかご存知でしょうか？ ——- 主な善玉菌 善玉菌の働きは体によい働きをする菌です。特に、5000種類以上の体内酵素を作り出したり、体に不要なものを排出したり、ビタミンを作ったり、体本来の力を取り戻したりするために活躍します。善玉菌のえさになるのはオリゴ糖や食物繊維など。 ●乳酸桿菌（ラクトバチルス）酸素がなくても増えます。。乳糖やブドウ糖を利用して増えます。乳酸を産生するビタミンのを合成したり吸収を助けます。 ●ビフィズス菌酸素があると生育できなず、乳糖やブドウ糖を利用して増えていきます。乳酸と酢酸を産生する働きやビタミンの合成および吸収を助けます。 悪玉菌 体によくないものを作り出す細菌。悪玉菌は肉や脂肪をえさとしてこれらを腐敗させ、有害な物質を作ります。トイレのにおいが臭いのは悪玉菌の多い証拠です。 ●ウェルシュ菌少なくとも１２種類の不用なものを作り出し悪玉菌の代表と言われています。おならの原因や悪玉菌の常在菌。 ●大腸菌色んな大腸菌があり、腐敗物質を作る ——- オリゴ糖とヨーグルト ところで、ヨーグルトに入っている善玉菌はどんなものがあるかご存知でしょうか？代表的な善玉菌として「ビフィズス菌」があります。これはよく聞く名前のとおり、ヨーグルトの中にもよく入っています。 しかし、すべてのヨーグルトに入っているわけではありません。ヨーグルトはそれぞれの作っている会社が固有の「菌」から牛乳を醗酵させてヨーグルトを作っています。ですので、その会社独自の菌が入っているのです。日本ではヨーグルトは7500種類ほどあるといわれていますので、すごい数の菌があります。たとえば・・・有名なものとして ●ビフィズス菌●ゼリ菌●乳酸菌シロタ株●ブルガリア菌 オリゴ糖 それぞれの善玉菌は役割がちょっとずつ違います。ヨーグルトを買うと、固有の菌について記述がされていますので、自分にあうヨーグルトを探してみるのも楽しいかもしれませんね。
天然オリゴ糖
オリゴ糖 毎日の快調生活を手に入れるために、ヨーグルトを食べてみたり、食物繊維の多い野菜などを食べてみたりと工夫されていらっしゃる方もたくさんいますね。特に赤ちゃんやお子様の快調生活を考えると、安心できる食べ物を選びたいものです。 安心できる食べもの調べれば調べるほど、「オリゴ糖」というキーワードにたどり着くのではないでしょうか？オリゴ糖とは糖類の一つで、甘味料の一つにも分類されます。実はこのオリゴ糖ですが、快調生活を送る上で欠かせない、善玉菌の食べ物となっています。善玉菌はこのオリゴ糖を栄養分としてどんどん増えていきます。特に赤ちゃんやお子様の快調生活を考えると、安心できる食べ物を選びたいものです。 天然オリゴ糖 さて、そんなときに重宝するのが「オリゴ糖」その中でも「天然のオリゴ糖」であるビートオリゴ糖です。オリゴ糖はさまざまな種類があり、たまねぎやアスパラガスに含まれる「フラクトオリゴ糖」をはじめ、とうもろこしやたけのこなどに含まれる「キシロオリゴ糖」、母乳に含まれる「ガラクトオリゴ糖」、大豆に含まれる「大豆オリゴ糖」などなどたくさんのオリゴ糖があります。それらはすべて天然の植物などに含まれて存在するオリゴ糖ではあるのですが、オリゴ糖だけを抽出するときに「酵素」を利用したり化学物質を利用する場合がほとんどです。 ——- その中で唯一化学物質を利用せずにオリゴ糖を抽出しているのが「ビートオリゴ糖」です。ビートオリゴ糖は「ビート」と呼ばれる植物から作られています。ここで言うビートとは甜菜のことで、他の名前として砂糖大根とも呼ばれています。健康を考えて料理をするときに、砂糖の中でも少し高価格の「甜菜糖」を利用されている方もいらっしゃると思います。ちなみに、このビートは北海道のたくさんの地域で育てられており、北海道は日本で砂糖作りの一大拠点になっています。この北海道の広く美しい大地で育ったビートから砂糖の部分とオリゴ糖の部分を分けて、そしてオリゴ糖の部分を濃縮して取り出しています。これこそ化学物質を一切使わない、正真正銘のオリゴ糖なのです。やっぱり、たった一つの大切な体なのですから、安心した天然のオリゴ糖から快調生活を作っていきたいものですよね。 善玉菌の働きまた、快調生活を送ることで、すっきりとした気分になるだけではなく、さまざまな健康へのよい影響も研究されています。善玉菌と呼ばれる細菌と悪玉菌と呼ばれる細菌がありますが、子供の頃は善玉菌の数が多く、年を経るごとにどんどん悪玉菌の量が増えてきます。美容の面でもダイエットの面でもこの細菌の働きが深く影響を及ぼしているという研究がされています。今後ますます研究が進むことでしょう。 ——- なにはともあれ、善玉菌が多くなるように食生活を送ることで健康な毎日送りください。そんな食生活に、オリゴ糖を取り入れることはきっとお役に立つことでしょう。
天然オリゴ糖
オリゴ糖 毎日の快調生活を手に入れるために、ヨーグルトを食べてみたり、食物繊維の多い野菜などを食べてみたりと工夫されていらっしゃる方もたくさんいますね。特に赤ちゃんやお子様の快調生活を考えると、安心できる食べ物を選びたいものです。 安心できる食べもの調べれば調べるほど、「オリゴ糖」というキーワードにたどり着くのではないでしょうか？オリゴ糖とは糖類の一つで、甘味料の一つにも分類されます。実はこのオリゴ糖ですが、快調生活を送る上で欠かせない、善玉菌の食べ物となっています。善玉菌はこのオリゴ糖を栄養分としてどんどん増えていきます。特に赤ちゃんやお子様の快調生活を考えると、安心できる食べ物を選びたいものです。 天然オリゴ糖 さて、そんなときに重宝するのが「オリゴ糖」その中でも「天然のオリゴ糖」であるビートオリゴ糖です。オリゴ糖はさまざまな種類があり、たまねぎやアスパラガスに含まれる「フラクトオリゴ糖」をはじめ、とうもろこしやたけのこなどに含まれる「キシロオリゴ糖」、母乳に含まれる「ガラクトオリゴ糖」、大豆に含まれる「大豆オリゴ糖」などなどたくさんのオリゴ糖があります。それらはすべて天然の植物などに含まれて存在するオリゴ糖ではあるのですが、オリゴ糖だけを抽出するときに「酵素」を利用したり化学物質を利用する場合がほとんどです。 ——- その中で唯一化学物質を利用せずにオリゴ糖を抽出しているのが「ビートオリゴ糖」です。ビートオリゴ糖は「ビート」と呼ばれる植物から作られています。ここで言うビートとは甜菜のことで、他の名前として砂糖大根とも呼ばれています。健康を考えて料理をするときに、砂糖の中でも少し高価格の「甜菜糖」を利用されている方もいらっしゃると思います。ちなみに、このビートは北海道のたくさんの地域で育てられており、北海道は日本で砂糖作りの一大拠点になっています。この北海道の広く美しい大地で育ったビートから砂糖の部分とオリゴ糖の部分を分けて、そしてオリゴ糖の部分を濃縮して取り出しています。これこそ化学物質を一切使わない、正真正銘のオリゴ糖なのです。やっぱり、たった一つの大切な体なのですから、安心した天然のオリゴ糖から快調生活を作っていきたいものですよね。 善玉菌の働きまた、快調生活を送ることで、すっきりとした気分になるだけではなく、さまざまな健康へのよい影響も研究されています。善玉菌と呼ばれる細菌と悪玉菌と呼ばれる細菌がありますが、子供の頃は善玉菌の数が多く、年を経るごとにどんどん悪玉菌の量が増えてきます。美容の面でもダイエットの面でもこの細菌の働きが深く影響を及ぼしているという研究がされています。今後ますます研究が進むことでしょう。 ——- なにはともあれ、善玉菌が多くなるように食生活を送ることで健康な毎日送りください。そんな食生活に、オリゴ糖を取り入れることはきっとお役に立つことでしょう。
クエン酸とオリゴ糖
快調生活を考えるときに最近注目を集めているのはクエン酸です。 クエン酸といえば、夏ばての時期の強い味方ではあり、安価で幅広い働きをしているおくの深い栄養素ですが、なんと快調生活にもお勧めのものです。 まずクエン酸とは何かと言うとレモンなどに含まれている柑橘類や梅干、お酢の酸味です。よく梅干や酢が健康によいといわれていますが、それはクエン酸のおかげだと言えるでしょう。体の中でも作られるのですが、食べ物からさらに追加したらその分よいことがあるとも言われています。 クエン酸回路さて、そんなクエン酸の多くの働きの中で代表的なのは「クエン酸回路」を動かすことです。体にはたくさんのサイクルがあります。「クエン酸回路」もその中の一つで酸素を使う体のサイクルであり、いわゆる運動したときに起こるサイクルでもあります。運動によってエネルギーを作ったり、運動後のリカバリーをしたりという流れがありますが、そのときにクエン酸が活躍するのです。 あまり知られてはいないのですがクエン酸のすっぱさが快調を支えています。おなかの動きを促す働きもがあり、さらはに悪玉菌を殺菌して減らす役目もあります。 体の中で働いている細菌は善玉菌と悪玉菌があります。健康な成人であれば善玉菌が２０％悪玉菌が１０％のバランスとなって残りの７０％は日和見菌といわれるよい働きも悪い働きもしない菌がいるのです。さて、善玉菌と悪玉菌はこれらは名前のとおり、体によい働きをするものを「善玉菌」悪い影響のあるものを「悪玉菌」と言います。このバランスはいつも善玉菌が多いほうがよいく生まれたての赤ちゃんは悪玉菌は0％だそうで、年齢を重ねるにつれて悪玉菌が多くなり、理想的な善玉菌の多いバランスが崩れやすくなります。年齢が高くなればなるほど、そのため善玉菌を増やして悪玉菌を減らすことを心がけないといけないのです。 ——- そして善玉菌を増やすために役に立つのがオリゴ糖です。オリゴ糖は善玉菌のえさになって善玉菌が増えるのを手伝います。オリゴ糖は善玉菌によい甘み成分の一つで、自然界にはたくさん存在し、色々な種類があります。甜菜から作られる「ビートオリゴ糖（ラフィノース）」、たまねぎやアスパラガスに含まれている「フラクトオリゴ糖」、母乳などに含まれる「ガラクトオリゴ糖」などがあります。 オリゴ糖が善玉菌を増やし、クエン酸が悪玉菌をやっつけるというとても相性のよいペアなのです。 さらに、クエン酸もオリゴ糖も安全な成分ですから毎日続けるにはうってつけのものです。
クエン酸とオリゴ糖
快調生活を考えるときに最近注目を集めているのはクエン酸です。 クエン酸といえば、夏ばての時期の強い味方ではあり、安価で幅広い働きをしているおくの深い栄養素ですが、なんと快調生活にもお勧めのものです。 まずクエン酸とは何かと言うとレモンなどに含まれている柑橘類や梅干、お酢の酸味です。よく梅干や酢が健康によいといわれていますが、それはクエン酸のおかげだと言えるでしょう。体の中でも作られるのですが、食べ物からさらに追加したらその分よいことがあるとも言われています。 クエン酸回路さて、そんなクエン酸の多くの働きの中で代表的なのは「クエン酸回路」を動かすことです。体にはたくさんのサイクルがあります。「クエン酸回路」もその中の一つで酸素を使う体のサイクルであり、いわゆる運動したときに起こるサイクルでもあります。運動によってエネルギーを作ったり、運動後のリカバリーをしたりという流れがありますが、そのときにクエン酸が活躍するのです。 あまり知られてはいないのですがクエン酸のすっぱさが快調を支えています。おなかの動きを促す働きもがあり、さらはに悪玉菌を殺菌して減らす役目もあります。 体の中で働いている細菌は善玉菌と悪玉菌があります。健康な成人であれば善玉菌が２０％悪玉菌が１０％のバランスとなって残りの７０％は日和見菌といわれるよい働きも悪い働きもしない菌がいるのです。さて、善玉菌と悪玉菌はこれらは名前のとおり、体によい働きをするものを「善玉菌」悪い影響のあるものを「悪玉菌」と言います。このバランスはいつも善玉菌が多いほうがよいく生まれたての赤ちゃんは悪玉菌は0％だそうで、年齢を重ねるにつれて悪玉菌が多くなり、理想的な善玉菌の多いバランスが崩れやすくなります。年齢が高くなればなるほど、そのため善玉菌を増やして悪玉菌を減らすことを心がけないといけないのです。 ——- そして善玉菌を増やすために役に立つのがオリゴ糖です。オリゴ糖は善玉菌のえさになって善玉菌が増えるのを手伝います。オリゴ糖は善玉菌によい甘み成分の一つで、自然界にはたくさん存在し、色々な種類があります。甜菜から作られる「ビートオリゴ糖（ラフィノース）」、たまねぎやアスパラガスに含まれている「フラクトオリゴ糖」、母乳などに含まれる「ガラクトオリゴ糖」などがあります。 オリゴ糖が善玉菌を増やし、クエン酸が悪玉菌をやっつけるというとても相性のよいペアなのです。 さらに、クエン酸もオリゴ糖も安全な成分ですから毎日続けるにはうってつけのものです。