コラム
オリゴ糖が不足したら
オリゴ糖とは体にによい甘み成分のことです。善玉菌であるビフィズス菌を増やしてくれる糖のことを言います。単糖とよばれる、グルコース（ブドウ糖）やフルクトース（果糖）３～１０個ほどつながって出来ています。でんぷんや食物繊維（セルロース）はたくさんつながっているので、多糖類と呼ばれるのに対して少糖類とよばれています。オリゴ糖は自然界には少量ずつではありますが広く存在しています。たとえば、生まれたての赤ちゃんがまずはじめにお世話になるのはお母さんのおっぱい（母乳）の中に入っているオリゴ糖です。母乳にはオリゴ糖が多く含まれ、赤ちゃんの健康を守ってくれています。オリゴ糖は甘み成分で大きく言えば砂糖と同じ甘味料ですが、人への働きかけは全く違います。特に砂糖はしっかりと栄養分として体にとりこみますが、オリゴ糖は栄養分にはならず善玉菌のえさになって体の外へと出て行きます。 そのためダイエット中にも甘いものを控えなければいけない人にもお勧めできる甘味料の一つなのです。ちなみに甘さは砂糖の７０％と言われていますが、さほど甘みは強くありません。 そんなオリゴ糖が不足したら毎朝のトイレの回数が少なくなる 毎朝のトイレの回数が少なくなるオリゴ糖は善玉菌の数を増やしてくれる役割をしています。おなかには善玉菌と悪玉菌があります。善玉菌が多いと悪玉菌が少なくなり、その逆に善玉菌が少ないと悪玉菌が多くなります。つねに、一定の量に存在しているわけです。オリゴ糖は善玉菌のえさになります。善玉菌はえさを食べることでどんどん増殖します。増殖すると善玉菌の数が増えて、悪玉菌の数が減ることになります。善玉菌が多いと、身体から不要なものをスムーズに排出することができます。そうすることで毎朝きちんとトイレで出すことができるのです。トイレのあと、においが気になって出られない。 実はこれも善玉菌と悪玉菌の関係が深いお話です。年齢が上がるにつれて、「自分は毎朝出ているから、善玉菌が多い」と勘違いしてしまう場合もあります。というのも、善玉菌が多い場合には、排出した便のにおいはきつくありません。トイレに行ったあとのにおいがきつい人は、善玉菌が多いわけではないかもしれません。化粧の「のり」が悪くなる。 化粧のノリがわるくなる善玉菌と悪玉菌の関係がこれも関係しています。善玉菌と悪玉菌のバランスは上記で記載していますが、悪玉菌が多くなると身体から出て行かない食べ物の腐ったものが滞留してしまいます。普通にトイレで処理しきれずに身体に残った腐敗物は、外へ出るために身体のあらゆる穴から一緒に出ようとします。それは化粧のりの悪さにも出てきてしまうのです。身体のめぐりが滞る 身体のめぐりは酸素と栄養素をうけとって、エネルギーを作り出し不要になったものやいらないものと交換する役割があります。 その交換の橋渡しとするのがオリゴ糖で作られた結合組織なのです。そのためオリゴ糖が不足すると結合部分でうまく新しい栄養素や酸素と不要なものを交換することができません。すなわち、スムーズなめぐりを止めてしまうのです。
オリゴ糖が不足したら
オリゴ糖とは体にによい甘み成分のことです。善玉菌であるビフィズス菌を増やしてくれる糖のことを言います。単糖とよばれる、グルコース（ブドウ糖）やフルクトース（果糖）３～１０個ほどつながって出来ています。でんぷんや食物繊維（セルロース）はたくさんつながっているので、多糖類と呼ばれるのに対して少糖類とよばれています。オリゴ糖は自然界には少量ずつではありますが広く存在しています。たとえば、生まれたての赤ちゃんがまずはじめにお世話になるのはお母さんのおっぱい（母乳）の中に入っているオリゴ糖です。母乳にはオリゴ糖が多く含まれ、赤ちゃんの健康を守ってくれています。オリゴ糖は甘み成分で大きく言えば砂糖と同じ甘味料ですが、人への働きかけは全く違います。特に砂糖はしっかりと栄養分として体にとりこみますが、オリゴ糖は栄養分にはならず善玉菌のえさになって体の外へと出て行きます。 そのためダイエット中にも甘いものを控えなければいけない人にもお勧めできる甘味料の一つなのです。ちなみに甘さは砂糖の７０％と言われていますが、さほど甘みは強くありません。 そんなオリゴ糖が不足したら毎朝のトイレの回数が少なくなる 毎朝のトイレの回数が少なくなるオリゴ糖は善玉菌の数を増やしてくれる役割をしています。おなかには善玉菌と悪玉菌があります。善玉菌が多いと悪玉菌が少なくなり、その逆に善玉菌が少ないと悪玉菌が多くなります。つねに、一定の量に存在しているわけです。オリゴ糖は善玉菌のえさになります。善玉菌はえさを食べることでどんどん増殖します。増殖すると善玉菌の数が増えて、悪玉菌の数が減ることになります。善玉菌が多いと、身体から不要なものをスムーズに排出することができます。そうすることで毎朝きちんとトイレで出すことができるのです。トイレのあと、においが気になって出られない。 実はこれも善玉菌と悪玉菌の関係が深いお話です。年齢が上がるにつれて、「自分は毎朝出ているから、善玉菌が多い」と勘違いしてしまう場合もあります。というのも、善玉菌が多い場合には、排出した便のにおいはきつくありません。トイレに行ったあとのにおいがきつい人は、善玉菌が多いわけではないかもしれません。化粧の「のり」が悪くなる。 化粧のノリがわるくなる善玉菌と悪玉菌の関係がこれも関係しています。善玉菌と悪玉菌のバランスは上記で記載していますが、悪玉菌が多くなると身体から出て行かない食べ物の腐ったものが滞留してしまいます。普通にトイレで処理しきれずに身体に残った腐敗物は、外へ出るために身体のあらゆる穴から一緒に出ようとします。それは化粧のりの悪さにも出てきてしまうのです。身体のめぐりが滞る 身体のめぐりは酸素と栄養素をうけとって、エネルギーを作り出し不要になったものやいらないものと交換する役割があります。 その交換の橋渡しとするのがオリゴ糖で作られた結合組織なのです。そのためオリゴ糖が不足すると結合部分でうまく新しい栄養素や酸素と不要なものを交換することができません。すなわち、スムーズなめぐりを止めてしまうのです。
ダイエット中の子どもの食事
成長過程にある子どもにとって食事を抜いたダイエットは危険です。炭水化物抜きダイエットや○○だけダイエットは身体の負担になりますし、リバウンドしやすく、一番重要な成長がストップしてしまうかもしれません。「バランスよく食事を食べること」とよく言われますが、自分の子どもが食べすぎなのか？の判断ができなくなっていませんか？食事の量やバランス、タイミングを考えながら、まずはポイントをしぼってダイエットを進めていきましょう。 食事のポイント 1日3食、朝昼晩ごはんはきっちり食べる 肉食中心になりがちなので魚や野菜を意識して食卓に 硬い食事を選びましょう。硬い食事といえば美味しくなさそうですが繊維質の多い食事にするとよく噛んで食べるようになり早食いを防ぐ事ができます。 スナック菓子の回数を減らす。 日本人の「食事摂取基準」や「食事バランスガイド」を活用する。 食事の量 健康維持や栄養素の過剰や欠乏の予防、生活習慣病の予防を目的として、エネルギーや各栄養素の摂取量の基準を示した「日本人の食事摂取基準」があります。栄養指導や、学校の給食等にも活用される食事の基礎となる科学的なデータです。子どもがどれくらい余分に食べているのか、また足らないのか心配になってときには今一度、食事量を見直してみてください。年齢ごとに、栄養素の摂取目安量はデータ化されていますが、身長体重には個人差がありますので参考にご覧下さい。 平均身長と体重 エネルギー たんぱく質 上限量は記載していませんが、上限がないということではありません。推奨量を適度に摂取する事が大切です。 鶏ささみ 1本の重さは約60ｇ タンパク質13.8g程度カロリー約63kcal 脂質 例えば、1日のエネルギー 2250kcal中450～675kcal分の脂質となります。目標量は脂肪エネルギー比率（％）で示されています。脂肪エネルギー比率（％）＝脂質(g）×9/総エネルギー（kcal)×100 鶏ささみ 1本の重さは約60ｇ 脂質0.48g程度カロリー約63kcal 食物繊維 りんご 1個 可食部255g食物繊維 3.83ｇ炭水化物 37.23ｇ タンパク質 0.51g 脂質0.26ｇエネルギー 38kcal 炭水化物 例えば、1日のエネルギー 2250kcal中1,125～1,463kcal分の炭水化物となります。...
ダイエット中の子どもの食事
成長過程にある子どもにとって食事を抜いたダイエットは危険です。炭水化物抜きダイエットや○○だけダイエットは身体の負担になりますし、リバウンドしやすく、一番重要な成長がストップしてしまうかもしれません。「バランスよく食事を食べること」とよく言われますが、自分の子どもが食べすぎなのか？の判断ができなくなっていませんか？食事の量やバランス、タイミングを考えながら、まずはポイントをしぼってダイエットを進めていきましょう。 食事のポイント 1日3食、朝昼晩ごはんはきっちり食べる 肉食中心になりがちなので魚や野菜を意識して食卓に 硬い食事を選びましょう。硬い食事といえば美味しくなさそうですが繊維質の多い食事にするとよく噛んで食べるようになり早食いを防ぐ事ができます。 スナック菓子の回数を減らす。 日本人の「食事摂取基準」や「食事バランスガイド」を活用する。 食事の量 健康維持や栄養素の過剰や欠乏の予防、生活習慣病の予防を目的として、エネルギーや各栄養素の摂取量の基準を示した「日本人の食事摂取基準」があります。栄養指導や、学校の給食等にも活用される食事の基礎となる科学的なデータです。子どもがどれくらい余分に食べているのか、また足らないのか心配になってときには今一度、食事量を見直してみてください。年齢ごとに、栄養素の摂取目安量はデータ化されていますが、身長体重には個人差がありますので参考にご覧下さい。 平均身長と体重 エネルギー たんぱく質 上限量は記載していませんが、上限がないということではありません。推奨量を適度に摂取する事が大切です。 鶏ささみ 1本の重さは約60ｇ タンパク質13.8g程度カロリー約63kcal 脂質 例えば、1日のエネルギー 2250kcal中450～675kcal分の脂質となります。目標量は脂肪エネルギー比率（％）で示されています。脂肪エネルギー比率（％）＝脂質(g）×9/総エネルギー（kcal)×100 鶏ささみ 1本の重さは約60ｇ 脂質0.48g程度カロリー約63kcal 食物繊維 りんご 1個 可食部255g食物繊維 3.83ｇ炭水化物 37.23ｇ タンパク質 0.51g 脂質0.26ｇエネルギー 38kcal 炭水化物 例えば、1日のエネルギー 2250kcal中1,125～1,463kcal分の炭水化物となります。...
子どもの肥満
幼児時代にはふっくら体型のかわいい子どもたちも小学生になると活動量も増えるためスッキリした体型になります。最近の子どもは手足も長く細い身体の子が多いと思っていましたが、文部科学省の調査によると、ここ30年の間、肥満傾向の子供は2～3倍に増えているようです。現在は、増加傾向は止まってきていますが、学童期、思春期の子どもの10人に1人は肥満であるという数字が出ています。 子どもの肥満はどのように判別されるのでしょうか。 子どもの肥満は主に肥満度というものを使って判断されます。肥満度は標準体重に対して実測体重が何％上回っているのかを示します。 肥満度(％)=（実測体重-標準体重）÷標準体重×100 適正範囲は±10％幼児期：＋15％以上：肥満学童期以降：＋20％～30％：軽度肥満＋30％～＋50％：中等度肥満＋50％以上：高度肥満‐10％以下：やせ 標準体重は全国調査での各年齢、身長における標準体重を基準に使用します。 子どもだから動くようになったら自然にスッキリしてくるだろうという考えでは対策をしなければ大人になってそのまま肥満になってしまう可能性があります。子ども時代の肥満から抜け出せない原因は、生活習慣にあります。その殆どは単純性肥満といって運動不足で摂取エネルギーが消費エネルギーを上回っていることです。食事バランスの悪さや間食で食べるおかしやジュースの過剰摂取。また、ゲームが進化するにつれて身体を動かす事が少なくなっていることも上げられます。肥満や運動不足は身長の伸びにも影響しますので、今のうちに生活習慣を正す必要があります。 なぜ肥満がいけないのか 肥満は色んな合併症を伴います。生活習慣病は大人だけではなく子どもにも見られます。学童期の肥満は大人の肥満につながる可能性が高いため注意が必要です。厚生労働省は６～15歳の肥満の小中学生の５～20％にメタボリックシンドロームの可能性があると見解しています。 いろいろな肥満タイプ 単純性肥満エネルギーの摂り過ぎや運動不足。たいていの人はこのタイプです。 リンゴ型肥満上半身に脂肪がつく肥満。肥満度が低くてもこのタイプは生活習慣病にかかりやすい。 かた太り筋肉が増えてがっしりした体格。肥満ではありません。 洋ナシ型肥満腰から下の下半身に脂肪がつく肥満。下半身デブというのがこのタイプです。 隠れ肥満見かけは細いのに、体脂肪が多い。ダイエットを繰返し栄養をきちんと摂らないことが原因。 脂肪細胞は3倍に大きくなる 過剰に摂取したエネルギーは一部はグリコーゲンとして蓄えられますが、そのほかは脂肪細胞に蓄えられます。脂肪細胞の白色脂肪細胞は、全身に分布していて胎児期、乳児期、思春期の時期に急激に増え、大人になるまでに250～450億個ほどになるといわれています。エネルギーの過剰摂取でこの白色脂肪細胞は膨れ上がり、さらに大きくなると数が増えます。しかも、一度増えたら痩せても減る事はありません。大人の場合はこの脂肪細胞が大きくなり太ります。肥満者は標準の倍、600～800億個の白色脂肪細胞を持っているといわれています。思春期までは食べれば食べるほど脂肪細胞は増え脂肪細胞は大きくなり脂肪を蓄えます。学童期の肥満は思春期肥満へ、また成人肥満へと以降する例は3～5歳時に既に肥満である例が多くあります。エネルギー過剰により脂肪細胞が増えると太りやすい体質を作ってしまいます。肥満を予防する為には早めの対応が必要となります。白色脂肪細胞の他に、褐色脂肪細胞があります。この脂肪細胞は脂肪を消費して熱を発生させます。この褐色脂肪細胞は新生児の頃が最も多く成長するにつれてその数は減っていきます。 子どもの肥満の原因 では、なぜ肥満になってしまうのでしょうか。一番は食習慣にあります。特に最近の子どもたちは朝食を食べないことが多くあります。朝食を抜くと体がエネルギーを節約して脂肪の合成を促進するだけでなく、生体リズムが乱れてエネルギー代謝にも影響を及ぼすと考えられています。また、習い事等する子どもが増え1人で食事を摂る孤食も増えているようです。一人で食事を摂るとゆっくりかんで食べるということをせずに肥満につながり易くなります。 そして、睡眠不足も肥満につながる事がわかっています。睡眠不足は疲れやすくなり運動量が減ってしまいます。起きている時間が増えることで夜中に食事をしてしまいエネルギーを過剰に摂取してしまいます。また、食欲と代謝を調節する「レプチン」と「グレリン」というホルモンの乱れが過食や代謝を落とす命令をだし肥満につながるとされています。早寝早起きをして朝ごはんを食べ、しっかり運動をする規則正しい生活習慣をすることは肥満改善の基本となります。
子どもの肥満
幼児時代にはふっくら体型のかわいい子どもたちも小学生になると活動量も増えるためスッキリした体型になります。最近の子どもは手足も長く細い身体の子が多いと思っていましたが、文部科学省の調査によると、ここ30年の間、肥満傾向の子供は2～3倍に増えているようです。現在は、増加傾向は止まってきていますが、学童期、思春期の子どもの10人に1人は肥満であるという数字が出ています。 子どもの肥満はどのように判別されるのでしょうか。 子どもの肥満は主に肥満度というものを使って判断されます。肥満度は標準体重に対して実測体重が何％上回っているのかを示します。 肥満度(％)=（実測体重-標準体重）÷標準体重×100 適正範囲は±10％幼児期：＋15％以上：肥満学童期以降：＋20％～30％：軽度肥満＋30％～＋50％：中等度肥満＋50％以上：高度肥満‐10％以下：やせ 標準体重は全国調査での各年齢、身長における標準体重を基準に使用します。 子どもだから動くようになったら自然にスッキリしてくるだろうという考えでは対策をしなければ大人になってそのまま肥満になってしまう可能性があります。子ども時代の肥満から抜け出せない原因は、生活習慣にあります。その殆どは単純性肥満といって運動不足で摂取エネルギーが消費エネルギーを上回っていることです。食事バランスの悪さや間食で食べるおかしやジュースの過剰摂取。また、ゲームが進化するにつれて身体を動かす事が少なくなっていることも上げられます。肥満や運動不足は身長の伸びにも影響しますので、今のうちに生活習慣を正す必要があります。 なぜ肥満がいけないのか 肥満は色んな合併症を伴います。生活習慣病は大人だけではなく子どもにも見られます。学童期の肥満は大人の肥満につながる可能性が高いため注意が必要です。厚生労働省は６～15歳の肥満の小中学生の５～20％にメタボリックシンドロームの可能性があると見解しています。 いろいろな肥満タイプ 単純性肥満エネルギーの摂り過ぎや運動不足。たいていの人はこのタイプです。 リンゴ型肥満上半身に脂肪がつく肥満。肥満度が低くてもこのタイプは生活習慣病にかかりやすい。 かた太り筋肉が増えてがっしりした体格。肥満ではありません。 洋ナシ型肥満腰から下の下半身に脂肪がつく肥満。下半身デブというのがこのタイプです。 隠れ肥満見かけは細いのに、体脂肪が多い。ダイエットを繰返し栄養をきちんと摂らないことが原因。 脂肪細胞は3倍に大きくなる 過剰に摂取したエネルギーは一部はグリコーゲンとして蓄えられますが、そのほかは脂肪細胞に蓄えられます。脂肪細胞の白色脂肪細胞は、全身に分布していて胎児期、乳児期、思春期の時期に急激に増え、大人になるまでに250～450億個ほどになるといわれています。エネルギーの過剰摂取でこの白色脂肪細胞は膨れ上がり、さらに大きくなると数が増えます。しかも、一度増えたら痩せても減る事はありません。大人の場合はこの脂肪細胞が大きくなり太ります。肥満者は標準の倍、600～800億個の白色脂肪細胞を持っているといわれています。思春期までは食べれば食べるほど脂肪細胞は増え脂肪細胞は大きくなり脂肪を蓄えます。学童期の肥満は思春期肥満へ、また成人肥満へと以降する例は3～5歳時に既に肥満である例が多くあります。エネルギー過剰により脂肪細胞が増えると太りやすい体質を作ってしまいます。肥満を予防する為には早めの対応が必要となります。白色脂肪細胞の他に、褐色脂肪細胞があります。この脂肪細胞は脂肪を消費して熱を発生させます。この褐色脂肪細胞は新生児の頃が最も多く成長するにつれてその数は減っていきます。 子どもの肥満の原因 では、なぜ肥満になってしまうのでしょうか。一番は食習慣にあります。特に最近の子どもたちは朝食を食べないことが多くあります。朝食を抜くと体がエネルギーを節約して脂肪の合成を促進するだけでなく、生体リズムが乱れてエネルギー代謝にも影響を及ぼすと考えられています。また、習い事等する子どもが増え1人で食事を摂る孤食も増えているようです。一人で食事を摂るとゆっくりかんで食べるということをせずに肥満につながり易くなります。 そして、睡眠不足も肥満につながる事がわかっています。睡眠不足は疲れやすくなり運動量が減ってしまいます。起きている時間が増えることで夜中に食事をしてしまいエネルギーを過剰に摂取してしまいます。また、食欲と代謝を調節する「レプチン」と「グレリン」というホルモンの乱れが過食や代謝を落とす命令をだし肥満につながるとされています。早寝早起きをして朝ごはんを食べ、しっかり運動をする規則正しい生活習慣をすることは肥満改善の基本となります。
ホエイプロテインに入っている甘味料がヤバイ！
プロテインはタンパク質のことを指します。日本でプロテインというと、プロテインサプリメントのことをさすことがほとんどです。プロテインサプリメントには牛乳からつくられるホエイプロテイン、大豆から作られる大豆プロテイン（ソイプロテイン）、卵から作られるエッグプロテインなど色々な種類があります。最近ではえんどう豆から作られるピープロテインなどもあり、さらに種類も多くなってきました。 なかでもホエイプロテインは、母乳の成分に近いとされており「完全なる栄養食品」とも言われている理想的なタンパク質です。そのため、運動をするアスリートや美しくダイエットしたい方にも好んで利用されています。以下、プロテインはプロテインサプリメントを指します。また最近ではタンパク質が健康のため大変有用であるということも広く知られるようになったので、プロテインを上手に利用しているかたも以前より多く見かけるようになりました。 市販のホエイプロテインは様々な香料や甘味料で味付けをしている すでにプロテインを飲んでいるという方もいらっしゃると思いますが、 ホエイプロテインはどのような味がしますか？ チョコレート？コーヒー？ いえいえ。これは味付けされたものですので、本来のホエイプロテインの味ではありません。 そのままの何も加えないホエイプロテインは少し癖のある味をしていて、粉っぽく若干飲みにくいと思われる人もいるでしょう。そのため、ホエイプロテインを販売している多くの会社は、飲みやすくするために、ホエイプロテインの中に、ココアやイチゴ、バナナなどの色々な香料や甘味料を入れて味付けをしている場合がほとんどです。 しかし、残念ながらこの味付けをすることによって体の中には不要な成分を多く取り入れなければいけなくなってしまいます。特に甘く飲みやすくするために入れている「甘味料」この甘味料は実はとても曲者なのです。 ホエイプロテインに入っている甘味料 甘味料と言うのはどのような物かご存知でしょうか。食べ物を甘くするために使われる調味料のこと全てを「甘味料」と言います。 甘味料の中には「天然に存在している甘味料」である砂糖や果糖、ブドウ糖、オリゴ糖などがあります。そのほかに天然には存在せず、「人工的に作った人工甘味料」などもあります。特に、ホエイプロテインなどのプロテインに入っている甘味料は人工甘味料が多く利用されています。 ホエイプロテインに人工甘味料を使う理由 プロテインだけに限らず、粉末のサプリメントにはよく人工甘味料が使われています。それは、天然の甘味料である砂糖などを入れますとカロリーがぐっと高くなってしまったり、湿気て固まりやすくなってしまうためです。 また、人工に合成した甘味料は、製造コストも低いのです。せっかく健康の為に利用するのだからと、カロリーが高くなってしまわないように考えられているのです。 最近、人工甘味料が要注意であるというのはカロリーが低いんですが実際にさまざまな不具合も報告されていて、身体に対する影響についての研究は発展途上な段階です。 人工甘味料が全て悪いというような乱暴なことは言うことはできません。なぜなら良く知られているキシリトールなどは虫歯予防する働きがあるなど、有益な働きをするものもありますから。しかし、総じて、味のついているホエイプロテインの甘みは強すぎ、使われすぎているように感じます。 良く使われている甘味料 天然の甘味料：砂糖、ブドウ糖、オリゴ糖、はちみつ、メープルシロップ 天然に存在する甘みを人工的に取り出したもの：ステビア、キシリトール、トレハロース、マルチトール、ソルビトール、羅漢果 天然に存在しない甘みを人工的に合成したもの：アスパルテーム、サッカリン、スクラロース、アセスルファムカリウム 無添加のおすすめホエイプロテイン そのため、オススメなのは、味のついていない、純粋なプロテインを選び、自分好みの味にしてあげることです。やっぱりそれでは飲みにくいから若干甘みをつけたいというときには、生のバナナなどを入れてあげたり、蜂蜜を加えて自然の甘みをつけてあげるととても美味しく召し上がっていただけます。 また、無添加ですので、お料理にも気軽に利用することができます。パンケーキを焼くときに入れたり、シチューやカレーを作るときに入れたり工夫次第で利用方法も広がります。不要なものは極力避けて、身体に取り入れるものを丁寧に自分で選んでいきたいものです。 ...
ホエイプロテインに入っている甘味料がヤバイ！
プロテインはタンパク質のことを指します。日本でプロテインというと、プロテインサプリメントのことをさすことがほとんどです。プロテインサプリメントには牛乳からつくられるホエイプロテイン、大豆から作られる大豆プロテイン（ソイプロテイン）、卵から作られるエッグプロテインなど色々な種類があります。最近ではえんどう豆から作られるピープロテインなどもあり、さらに種類も多くなってきました。 なかでもホエイプロテインは、母乳の成分に近いとされており「完全なる栄養食品」とも言われている理想的なタンパク質です。そのため、運動をするアスリートや美しくダイエットしたい方にも好んで利用されています。以下、プロテインはプロテインサプリメントを指します。また最近ではタンパク質が健康のため大変有用であるということも広く知られるようになったので、プロテインを上手に利用しているかたも以前より多く見かけるようになりました。 市販のホエイプロテインは様々な香料や甘味料で味付けをしている すでにプロテインを飲んでいるという方もいらっしゃると思いますが、 ホエイプロテインはどのような味がしますか？ チョコレート？コーヒー？ いえいえ。これは味付けされたものですので、本来のホエイプロテインの味ではありません。 そのままの何も加えないホエイプロテインは少し癖のある味をしていて、粉っぽく若干飲みにくいと思われる人もいるでしょう。そのため、ホエイプロテインを販売している多くの会社は、飲みやすくするために、ホエイプロテインの中に、ココアやイチゴ、バナナなどの色々な香料や甘味料を入れて味付けをしている場合がほとんどです。 しかし、残念ながらこの味付けをすることによって体の中には不要な成分を多く取り入れなければいけなくなってしまいます。特に甘く飲みやすくするために入れている「甘味料」この甘味料は実はとても曲者なのです。 ホエイプロテインに入っている甘味料 甘味料と言うのはどのような物かご存知でしょうか。食べ物を甘くするために使われる調味料のこと全てを「甘味料」と言います。 甘味料の中には「天然に存在している甘味料」である砂糖や果糖、ブドウ糖、オリゴ糖などがあります。そのほかに天然には存在せず、「人工的に作った人工甘味料」などもあります。特に、ホエイプロテインなどのプロテインに入っている甘味料は人工甘味料が多く利用されています。 ホエイプロテインに人工甘味料を使う理由 プロテインだけに限らず、粉末のサプリメントにはよく人工甘味料が使われています。それは、天然の甘味料である砂糖などを入れますとカロリーがぐっと高くなってしまったり、湿気て固まりやすくなってしまうためです。 また、人工に合成した甘味料は、製造コストも低いのです。せっかく健康の為に利用するのだからと、カロリーが高くなってしまわないように考えられているのです。 最近、人工甘味料が要注意であるというのはカロリーが低いんですが実際にさまざまな不具合も報告されていて、身体に対する影響についての研究は発展途上な段階です。 人工甘味料が全て悪いというような乱暴なことは言うことはできません。なぜなら良く知られているキシリトールなどは虫歯予防する働きがあるなど、有益な働きをするものもありますから。しかし、総じて、味のついているホエイプロテインの甘みは強すぎ、使われすぎているように感じます。 良く使われている甘味料 天然の甘味料：砂糖、ブドウ糖、オリゴ糖、はちみつ、メープルシロップ 天然に存在する甘みを人工的に取り出したもの：ステビア、キシリトール、トレハロース、マルチトール、ソルビトール、羅漢果 天然に存在しない甘みを人工的に合成したもの：アスパルテーム、サッカリン、スクラロース、アセスルファムカリウム 無添加のおすすめホエイプロテイン そのため、オススメなのは、味のついていない、純粋なプロテインを選び、自分好みの味にしてあげることです。やっぱりそれでは飲みにくいから若干甘みをつけたいというときには、生のバナナなどを入れてあげたり、蜂蜜を加えて自然の甘みをつけてあげるととても美味しく召し上がっていただけます。 また、無添加ですので、お料理にも気軽に利用することができます。パンケーキを焼くときに入れたり、シチューやカレーを作るときに入れたり工夫次第で利用方法も広がります。不要なものは極力避けて、身体に取り入れるものを丁寧に自分で選んでいきたいものです。 ...
ホエイプロテインで美しくダイエットする方法
ダイエットにはプロテインが必要 プロテインと言うと、どのようなイメージを持っていますか？ スポーツをしているラガーマンが使っているもの？それともボディービルダーがムキムキになるために飲んでいるもの？ 最近はプロテインの重要性を知る人も多くなってきましたが、今でもダイエットするときに「プロテインが必要ですよ」と言うと「別にムキムキな体になりたくないから嫌だ」と言われることがあります。 これは大きな誤解です。 プロテインとはタンパク質のこと プロテインはタンパク質のこと指しています。このタンパク質は、炭水化物、脂質とともに三大栄養素のひとつです。 タンパク質は体を古いものから新しいものへと入れ替えるときに必ず必要な栄養素なのです。 美しくなるための要素として「コラーゲン」は当たり前のように話題になりますが、コラーゲンもタンパク質の一種で、タンパク質の３０％がコラーゲンで出来ています。少しイメージが変わりますよね？ そのためプロテインを飲んだからと言って決してムキムキになるだけのものではありません。古いからだから新しい美しい体になるために必要なのです。 プロテインのサプリメントにはいろいろなものがある。 プロテインのサプリメントには色々な種類があり、 一番ポピュラーに利用されているのが牛乳から造られる「ホエイプロテイン」です。その他、大豆から作られた「大豆プロテイン（ソイプロテイン）」なども有名です。 タンパク質がダイエットのときに必要なわけ さてそんなタンパク質ですがなぜダイエットの時には特に必要なのでしょうか？ ダイエットをするときにおそらく人は2つの方法を選びます。 1つは「食事をコントロールする」こと。もう一つは「運動をすること」です。 食事をコントロールするときにはカロリー計算をするのが王道ですので、カロリーの高いお肉やお魚などのたんぱく質の多いけれど脂が多くてカロリーが高いものを避ける傾向にあります。しかしタンパク質が足りなくなると、先ほども言ったように体を新しく美しくすることができません。そのため脂分や糖質を極力減らしカロリーを下げてなおかつタンパク質を補給したい時にはプロテインを使ってしっかりとタンパク質を補給するのが賢い方法なのです。 運動してダイエットするときにもプロテインは必要 さてもう一つの運動してダイエットする時にもタンパク質が必要です。運動することにより、筋力をつけ、体の生まれ変わりをスムーズにするダイエットの方法です。 体を動かすと筋肉は損傷します。そしてその損傷を修復してあげるものがタンパク質です。筋肉をつけるにはいつもより負荷のかかったトレーニングをして体を損傷させ、その負荷に耐えられる身体を作っていくのです。 古い身体から新しい身体へのサポート役なのです。そのため運動量の多い人にはいつもよりタンパク質が多く必要になります。 【１日のタンパク質摂取量の目安】運動をしていない人⇒体重１キロあたり １ｇフィットネスをしている人⇒体重１キロあたり １．５ｇスポーツ選手（激しい運動をしている）⇒体重１キロあたり ２ｇこれらの量が必要だといわれています。しかし、タンパク質を取りすぎてしまうのも脂肪を増やしてしまいますので、プロテインを摂取して体重が増えた場合は過剰に摂取しすぎている疑いがありますので、摂取量を控えるか運動量を増やすようにしてください。 プロテインはどんなときにも不可欠...
ホエイプロテインで美しくダイエットする方法
ダイエットにはプロテインが必要 プロテインと言うと、どのようなイメージを持っていますか？ スポーツをしているラガーマンが使っているもの？それともボディービルダーがムキムキになるために飲んでいるもの？ 最近はプロテインの重要性を知る人も多くなってきましたが、今でもダイエットするときに「プロテインが必要ですよ」と言うと「別にムキムキな体になりたくないから嫌だ」と言われることがあります。 これは大きな誤解です。 プロテインとはタンパク質のこと プロテインはタンパク質のこと指しています。このタンパク質は、炭水化物、脂質とともに三大栄養素のひとつです。 タンパク質は体を古いものから新しいものへと入れ替えるときに必ず必要な栄養素なのです。 美しくなるための要素として「コラーゲン」は当たり前のように話題になりますが、コラーゲンもタンパク質の一種で、タンパク質の３０％がコラーゲンで出来ています。少しイメージが変わりますよね？ そのためプロテインを飲んだからと言って決してムキムキになるだけのものではありません。古いからだから新しい美しい体になるために必要なのです。 プロテインのサプリメントにはいろいろなものがある。 プロテインのサプリメントには色々な種類があり、 一番ポピュラーに利用されているのが牛乳から造られる「ホエイプロテイン」です。その他、大豆から作られた「大豆プロテイン（ソイプロテイン）」なども有名です。 タンパク質がダイエットのときに必要なわけ さてそんなタンパク質ですがなぜダイエットの時には特に必要なのでしょうか？ ダイエットをするときにおそらく人は2つの方法を選びます。 1つは「食事をコントロールする」こと。もう一つは「運動をすること」です。 食事をコントロールするときにはカロリー計算をするのが王道ですので、カロリーの高いお肉やお魚などのたんぱく質の多いけれど脂が多くてカロリーが高いものを避ける傾向にあります。しかしタンパク質が足りなくなると、先ほども言ったように体を新しく美しくすることができません。そのため脂分や糖質を極力減らしカロリーを下げてなおかつタンパク質を補給したい時にはプロテインを使ってしっかりとタンパク質を補給するのが賢い方法なのです。 運動してダイエットするときにもプロテインは必要 さてもう一つの運動してダイエットする時にもタンパク質が必要です。運動することにより、筋力をつけ、体の生まれ変わりをスムーズにするダイエットの方法です。 体を動かすと筋肉は損傷します。そしてその損傷を修復してあげるものがタンパク質です。筋肉をつけるにはいつもより負荷のかかったトレーニングをして体を損傷させ、その負荷に耐えられる身体を作っていくのです。 古い身体から新しい身体へのサポート役なのです。そのため運動量の多い人にはいつもよりタンパク質が多く必要になります。 【１日のタンパク質摂取量の目安】運動をしていない人⇒体重１キロあたり １ｇフィットネスをしている人⇒体重１キロあたり １．５ｇスポーツ選手（激しい運動をしている）⇒体重１キロあたり ２ｇこれらの量が必要だといわれています。しかし、タンパク質を取りすぎてしまうのも脂肪を増やしてしまいますので、プロテインを摂取して体重が増えた場合は過剰に摂取しすぎている疑いがありますので、摂取量を控えるか運動量を増やすようにしてください。 プロテインはどんなときにも不可欠...
60代のタンパク質不足
タンパク質という名前は知っているけれど、私達の体内でどのような役割を果たしているかご存知でしょうか？タンパク質とは身体をつくっているもとになっている栄養素になります。そしてタンパク質は、脂質と炭水化物とともに、「３大栄養素」のひとつとなります。その他にはタンパク質を英語で言うと皆さんがよく耳にする「プロテイン」になるのです。 プロテインはタンパク質 「プロテイン」って筋肉ムキムキになる栄養ドリンクなんだ。というイメージを持っている人もいるようですが、運動をしている人たちがプロテインを飲む理由はトレーニングで失われたタンパク質補給が目的です。また、筋肉をつけるためにはそれなりに負荷をかけたトレーニングが必要です。そして、タンパク質は運動で失われるだけでなく、人間が日々、呼吸したり体を動かしたり、生きていくうえでも使われる非常に重要な栄養素なんです。細胞一つ一つを作り上げる働きをするので、タンパク質がないと、新しく生み出せないことになります。このように、タンパク質は私たちの身体を構成している重要な栄養素の一つです。そしてタンパク質はアミノ酸と呼ばれる分子がつなぎ合わさってできています。列車にたとえると、アミノ酸の貨車と貨車がつながって、タンパク質になるというわけです。日頃、私達は食事から栄養を摂るのですが体内で生成されない種類のアミノ酸（必須アミノ酸といいます）もあり、体外からの摂取が不可欠です。その上、アミノ酸は毎日体の中で代謝されているため、アミノ酸をバランスよく多く含む良質なタンパク質を毎日取らなくてはなりません。 忙しさや食欲低下、さまざまな要因で食生活がおろそかになると、私たちの体に必要不可欠なタンパク質も不足してしまいます。 タンパク質を含む食品 良質なたんぱく質は、「必須アミノ酸」を全部含んでいるタンパク質のことです。 鶏肉、たまご、肉、乳製品が良質なタンパク質です。しかし、肉類はプリン体の原料となるため、食べすぎはやはり注意したいものです。タンパク質を増やす目的で肉を摂取するのであれば、肉類だけはなく食事全体のバランスを考える必要があります。その他には、大豆も豊富なタンパク質を含む食材ですのでオススメです。やさいや穀物にも微量ですがタンパク質は含まれます。残念ながら野菜に含まれるタンパク質というのはアミノ酸のいずれかが不足しているので野菜から良質なタンパク質を摂ることはあまり期待できません。粗食＝健康という思い込みもあり、食べ過ぎを防ぐという意味では間違いではないのですが野菜中心の食生活や、食が細くなって食事の全体量が減ってしまうと、噛む力も衰えてしまいます。特に粗食になりがちなシニア世代にとってタンパク質の摂取はとても重要です。 それでは、具体的にたんぱく質が不足するとどのような問題が起きるのでしょうか。 疲れやすくなった 食事量の低下により、体内に入ってくるエネルギーが減少すると体は危険を察知して、筋肉を分解して生きていくために必要なエネルギーを作り出します。つまり、食事で摂取する中で栄養が足りていないと、人は自分の身を削ってでも生きていこうとするものなのです。それが自身の筋肉だと、少なくなっていく一方ですよね。実は臓器も筋肉でできています。体内のタンパク質を不足させてしまうと、結果として基礎代謝量が落ちて太りやすく痩せにくい体質を作りやすくなってしまいます。また、脂肪が消費されずに内臓回りに溜まる症状をも引き起こしてしまう可能性もあります。そして運動をした後は特に、筋肉は傷ついている状態です。それを修復するためにはタンパク質が分解してつくられるアミノ酸が必要となってきます。もし日常的に運動をされているのであれば、通常よりタンパク質を摂ることを心がけないと、筋肉の働きが弱くなり内臓も衰えてきます。どちらの場合もタンパク質不足から疲れを感じるようになってしまうのです。 植物性タンパク質の代表的なものが大豆です。「イソフラボンの摂取目安量は１日75mgという数値で、大豆食品がお好きな方が考えると、簡単に超えてしまいそうに思います。しかし大豆に関してはそれほど心配することはありません。毎日毎日食べ続けての“平均値”のことなのでたまたま今日は大豆食品をたくさん食べたとしても、明日もあさっても、毎日毎日となると、どうでしょうか…？ 「1日75mg」とは、長期間食べ続けての平均値のことで、安全であるとして示された数値なのです。」（フジッコサイトイソフラボンは摂り過ぎているのでは？―日本人の摂取実態―より引用）よほどのことがない限り、食べすぎということにはなりませんので、あまり敏感になりすぎないで下さいね。 肌や髪のトラブル ふさふさとしたハリのある髪。つやっと美しい肌、爪。男女問わず、いつまでも輝きを忘れずに丈夫に保っていたいものです。特に女性は、ハリやツヤ、美しさを維持するコラーゲンを失いたくありませんよね。実は、コラーゲンもタンパク質から構成されているのです。一生懸命コラーゲンを補っていても、体内のタンパク質が不足していると、コラーゲンそのものが減少してしまう一方なのです。ハリのある肌をつくるのコラーゲンやエラスチンもタンパク質が不足してしまうと生成されにくくなるので、それがたるみやしわにつながってしまうんですね。タンパク質不足が真っ先に現れるのが肌、髪なのです。タンパク質不足は枝毛や切れ毛の原因にもつながります。丈夫な髪の毛を作るどころか、薄毛を招く可能性もあるので、あれ？と身体の変化を感じた方はタンパク質を見直してみてくださいね。 物忘れ・思考力の低下 あまり知られていませんが、たんぱく質不足は精神的な不安定、うつなどをも引き起こすこともあります。やる気を出してくれるドーパミンや気持ちをリラックスさせるセロトニンなどの神経伝達物質は、アミノ酸からできています。先ほどのとおり、たくさんのアミノ酸がくっついたものがタンパク質です。そのため、タンパク質が全体的に不足すると、神経伝達物質が脳内で作られず働きも鈍くなってしまいます。なんだか最近物忘れがひどくなった、知らず知らずのうちにぼーっとしていると感じたり、指摘されたりするならタンパク質を十分にとれているか確認してみてくださいね。精神的な不調はさまざまな要因によって起こりますが、体内のタンパク質不足が原因となって不調を招いていることも考えられます。一度、栄養がきちんと摂れているかを見てみるのも良いかもしれませんね。 一般の成人は1日に体重1kgあたり1gのたんぱく質が必要と言われています。つまり、体重50kgなら、1日50g、体重60kgなら1日60g、ということになります。肉や魚などは良質なたんぱく質なのでたくさん食べるといいと思われがちですが、シニア世代が気をつけたいのが「脂肪」の摂りすぎです。太って内臓や膝、腰に負担が掛かってしまうのも大変です。大豆をたくさん摂ることももちろんオススメですが、1日60gのたんぱく質を大豆食品で摂ろうとおもえば、約豆腐2丁半。毎日となるとなかなか大変です。そこで活用したいのがプロテインなどのサプリメントです。サプリとは不足分を補う為のもの。食品とちがい脂肪など余計な成分を摂ることなく、少量で多くのたんぱく質を摂ることができるので、シニア世代の方にこそ活用していただきたいです。
60代のタンパク質不足
タンパク質という名前は知っているけれど、私達の体内でどのような役割を果たしているかご存知でしょうか？タンパク質とは身体をつくっているもとになっている栄養素になります。そしてタンパク質は、脂質と炭水化物とともに、「３大栄養素」のひとつとなります。その他にはタンパク質を英語で言うと皆さんがよく耳にする「プロテイン」になるのです。 プロテインはタンパク質 「プロテイン」って筋肉ムキムキになる栄養ドリンクなんだ。というイメージを持っている人もいるようですが、運動をしている人たちがプロテインを飲む理由はトレーニングで失われたタンパク質補給が目的です。また、筋肉をつけるためにはそれなりに負荷をかけたトレーニングが必要です。そして、タンパク質は運動で失われるだけでなく、人間が日々、呼吸したり体を動かしたり、生きていくうえでも使われる非常に重要な栄養素なんです。細胞一つ一つを作り上げる働きをするので、タンパク質がないと、新しく生み出せないことになります。このように、タンパク質は私たちの身体を構成している重要な栄養素の一つです。そしてタンパク質はアミノ酸と呼ばれる分子がつなぎ合わさってできています。列車にたとえると、アミノ酸の貨車と貨車がつながって、タンパク質になるというわけです。日頃、私達は食事から栄養を摂るのですが体内で生成されない種類のアミノ酸（必須アミノ酸といいます）もあり、体外からの摂取が不可欠です。その上、アミノ酸は毎日体の中で代謝されているため、アミノ酸をバランスよく多く含む良質なタンパク質を毎日取らなくてはなりません。 忙しさや食欲低下、さまざまな要因で食生活がおろそかになると、私たちの体に必要不可欠なタンパク質も不足してしまいます。 タンパク質を含む食品 良質なたんぱく質は、「必須アミノ酸」を全部含んでいるタンパク質のことです。 鶏肉、たまご、肉、乳製品が良質なタンパク質です。しかし、肉類はプリン体の原料となるため、食べすぎはやはり注意したいものです。タンパク質を増やす目的で肉を摂取するのであれば、肉類だけはなく食事全体のバランスを考える必要があります。その他には、大豆も豊富なタンパク質を含む食材ですのでオススメです。やさいや穀物にも微量ですがタンパク質は含まれます。残念ながら野菜に含まれるタンパク質というのはアミノ酸のいずれかが不足しているので野菜から良質なタンパク質を摂ることはあまり期待できません。粗食＝健康という思い込みもあり、食べ過ぎを防ぐという意味では間違いではないのですが野菜中心の食生活や、食が細くなって食事の全体量が減ってしまうと、噛む力も衰えてしまいます。特に粗食になりがちなシニア世代にとってタンパク質の摂取はとても重要です。 それでは、具体的にたんぱく質が不足するとどのような問題が起きるのでしょうか。 疲れやすくなった 食事量の低下により、体内に入ってくるエネルギーが減少すると体は危険を察知して、筋肉を分解して生きていくために必要なエネルギーを作り出します。つまり、食事で摂取する中で栄養が足りていないと、人は自分の身を削ってでも生きていこうとするものなのです。それが自身の筋肉だと、少なくなっていく一方ですよね。実は臓器も筋肉でできています。体内のタンパク質を不足させてしまうと、結果として基礎代謝量が落ちて太りやすく痩せにくい体質を作りやすくなってしまいます。また、脂肪が消費されずに内臓回りに溜まる症状をも引き起こしてしまう可能性もあります。そして運動をした後は特に、筋肉は傷ついている状態です。それを修復するためにはタンパク質が分解してつくられるアミノ酸が必要となってきます。もし日常的に運動をされているのであれば、通常よりタンパク質を摂ることを心がけないと、筋肉の働きが弱くなり内臓も衰えてきます。どちらの場合もタンパク質不足から疲れを感じるようになってしまうのです。 植物性タンパク質の代表的なものが大豆です。「イソフラボンの摂取目安量は１日75mgという数値で、大豆食品がお好きな方が考えると、簡単に超えてしまいそうに思います。しかし大豆に関してはそれほど心配することはありません。毎日毎日食べ続けての“平均値”のことなのでたまたま今日は大豆食品をたくさん食べたとしても、明日もあさっても、毎日毎日となると、どうでしょうか…？ 「1日75mg」とは、長期間食べ続けての平均値のことで、安全であるとして示された数値なのです。」（フジッコサイトイソフラボンは摂り過ぎているのでは？―日本人の摂取実態―より引用）よほどのことがない限り、食べすぎということにはなりませんので、あまり敏感になりすぎないで下さいね。 肌や髪のトラブル ふさふさとしたハリのある髪。つやっと美しい肌、爪。男女問わず、いつまでも輝きを忘れずに丈夫に保っていたいものです。特に女性は、ハリやツヤ、美しさを維持するコラーゲンを失いたくありませんよね。実は、コラーゲンもタンパク質から構成されているのです。一生懸命コラーゲンを補っていても、体内のタンパク質が不足していると、コラーゲンそのものが減少してしまう一方なのです。ハリのある肌をつくるのコラーゲンやエラスチンもタンパク質が不足してしまうと生成されにくくなるので、それがたるみやしわにつながってしまうんですね。タンパク質不足が真っ先に現れるのが肌、髪なのです。タンパク質不足は枝毛や切れ毛の原因にもつながります。丈夫な髪の毛を作るどころか、薄毛を招く可能性もあるので、あれ？と身体の変化を感じた方はタンパク質を見直してみてくださいね。 物忘れ・思考力の低下 あまり知られていませんが、たんぱく質不足は精神的な不安定、うつなどをも引き起こすこともあります。やる気を出してくれるドーパミンや気持ちをリラックスさせるセロトニンなどの神経伝達物質は、アミノ酸からできています。先ほどのとおり、たくさんのアミノ酸がくっついたものがタンパク質です。そのため、タンパク質が全体的に不足すると、神経伝達物質が脳内で作られず働きも鈍くなってしまいます。なんだか最近物忘れがひどくなった、知らず知らずのうちにぼーっとしていると感じたり、指摘されたりするならタンパク質を十分にとれているか確認してみてくださいね。精神的な不調はさまざまな要因によって起こりますが、体内のタンパク質不足が原因となって不調を招いていることも考えられます。一度、栄養がきちんと摂れているかを見てみるのも良いかもしれませんね。 一般の成人は1日に体重1kgあたり1gのたんぱく質が必要と言われています。つまり、体重50kgなら、1日50g、体重60kgなら1日60g、ということになります。肉や魚などは良質なたんぱく質なのでたくさん食べるといいと思われがちですが、シニア世代が気をつけたいのが「脂肪」の摂りすぎです。太って内臓や膝、腰に負担が掛かってしまうのも大変です。大豆をたくさん摂ることももちろんオススメですが、1日60gのたんぱく質を大豆食品で摂ろうとおもえば、約豆腐2丁半。毎日となるとなかなか大変です。そこで活用したいのがプロテインなどのサプリメントです。サプリとは不足分を補う為のもの。食品とちがい脂肪など余計な成分を摂ることなく、少量で多くのたんぱく質を摂ることができるので、シニア世代の方にこそ活用していただきたいです。